Restaurant Pierburg - Erika Bergheim - Essen

Inef C.

Gehobenes Essen zu entsprechenden Preisen (Hauptgerichte 30-30€, Vorspeise & Dessert 15-20€), Getränke im Verhältnis Durchschnittlich (Flasche Wasser 7€)

Wir hatten Ziegenkäse und Parmesansuppe, Zander und Maronenravioli und die Schoko Creme Brûlée.

Service war super aufmerksam und informiert, es wurde sehr viel Rücksicht auf Unverträglichkeiten genommen (Nüsse wurden extra serviert).

Gordon O.

Ich war zum zweiten Mal in der Pierburg. Beide Male war es außerordentlich gut. Einmal hatten wir das EB Selektion Menu und einmal das Seafood Menu. Wirklich toll. Der Service ist außerdem sehr zuvorkommend und freundlich. Parkplätze gibt es hinter dem Haus. Insgesamt eine Empfehlung.

Katatharina S.

Neben der hervorragenden Küche, überzeugt das Restaurant mit einem professionellen, netten Service Team. Das Ambiente ist edel, chick und lädt zum Verweilen ein. Wir haben einen tollen, genussvollen Mädelsabend gehabt. Merci 💐

Tina L.

Waren in der Pierburg auf einen Kaffee und um einen Gutschein zu besorgen.
Großzügig angelegter, gepflegter Außenbereich und viel Personal obwohl kaum Gäste anwesend waren.
Die Gestaltung der Gastronomie im Innenbereich sehr schön mit viel Liebe zum Detail .

Ralf G.

Nettes gemütliches Restaurant, Begrüssung sehr freundlich. Weinauswahl gut mit netter Beratung. Klare Fischsuppe leider zu Zwiebellastig, Seeteufel mit Morcheln und Bohnen ohne Verbindung, Saltimbocca tolles Fleisch leider das Gemüse sehr grob und Aubergine mit viel Schale, somit ein Stern leider weniger.

Rene

Wunderbares Restaurant, tolle, kreative Küche und sehr aufmerksamer Service.
Fühlten uns sehr wohl und kommen garantiert wieder.
Man merkt einfach, dass Erfahrung am Herd und im Service ist!

Oliver S.

Kurz gefasst:
Sehr freundliches Personal und geschmackvoll eingerichtet.
Essen zum Tell überragend und vor allem abwechslungsreich. Es überrascht mit ungewohnten Zutaten. Allerdings fand ich für meinen Geschmack die Gerichte nicht immer zu 100% überragend. Zwar stimmte das für den größten Teil auf meinen Tellern aber leider nicht für alles. Für den Preis würde ich da noch etwas mehr erwarten.

Die Langfassung:
Die Vorspeise war hervorragend. Jacobsmuschelntartar, welches super erfrischend und geschmackvoll war. Zusammen mit der Jacobsmuschel, die auf dem Punkt genau zubereitet war, eine schöne Geschmacksexplosion.

Anschließend ein Zwischengericht, das größtenteils wieder überragend war, Pimientos de Padrón
mit Bulgur und Ziegenkäse gefüllt, Fregola Sarda, Beluga Linsen, Zucchini, Aubergine, grüner Spargel und rote Zwiebel.
Alles in allem wieder ein ungewöhnliches und gutes Geschmackerlebnis, nur die Füllung der Pimientos paste nicht so recht dazu für meinen Geschmack.

Als Hauptgericht Glattbutt mit
Artischocken, Puntarelle, weißes Bohnenpüree, Salbei und Rauchmandeln. Ein ehrlich leckeres Gericht. Vor allen Artischocke und Puntatrelle schafften einen gelungene abwechslungsreichen Geschmack abseits vom gewohnten.

Und als Dessert hatten wir Erdbeeren mit Parfait, Gries und Klee bzw Kaffeeeis. Letzteres war himmlisch, der Kleegeschmack mit den Erdbeeren wieder schön ungewöhnlich aber das Erdbeerparfait hätte geschmackvoller sein können.

Alles in allem sehr gut. Allerdings sind die Preise auch sehr hoch. Das und der Ruf schürt die Erwartungen, die dann nicht bis zum letzten Quäntchen erfüllt werden.

Jörg H.

Was Frau Bergheim aus der alten Pierburg gemacht hat kann sich sehen lassen.
Wenn man das Restaurant betritt sieht man die einladende offene Küche, wovon wir während des weiteren Abends leider nichts hatten, da wir am anderen Ende des Gastraumes platziert wurden.
Das Serviceteam ist erstklassig, man spürt dass alle ihre Arbeit gerne und mit ganzem Herzen machen.
Der Sommelier hat uns vor jedem Gang mit genommen zu dem Gericht das uns erwartet. Die Weinauswahl schmiegte sich durchweg zielsicher an die Aromen der Speisen an.
Das Ceviche vom Loup de Mer ist ein herrlich frisches Sommergericht mit milder Säure, leichter Schärfe und abwechslungsreichem Aromenspiel.
Die Seezunge wurde von ihrer Begleitung, trotz all ihrer Schlichtheit, fast überrant. Der leicht warme Krautsalat, die Beurre blanc und die mild aromatischen Senffrüchte geben für sich fast schon einen vegetarischen Gang ab.
Das Kalbsbries mit den Orangen-Haselnussravioli war unser persönliches Highlight. Jedes Produkt auf dem Teller war perfekt zubereitet und harmonierte vollkommen miteinander. Das Bries war ein knusprig - zartes Gedicht, die Pfaffenschnittchen runde kleine I Tüfelchen, und die Ravioli konnten mit den Trüffeln ohne weiteres in der Liga der beiden Stücke Fleisch mit spielen. Die kräftige Sauce, in der ich ein dunkeles Bier vermute und sicher etwas Rübenkraut gefunden habe, führte alles zu einem großen Ganzen zusammen und feierte zusammen mit der perfekten Weinbegleitung in Form eines unglaublichen Roséweines ein Fest an unseren Gaumen.
Das Rehnüsschen öffnete uns mit den Beeren, den Wurzelgemüsen und einer überraschend fruchtigen Beete schon einmal einen Spalt weit die Türe in den Herbst, und auch hier wieder durch eine tolle Sauce in die Weihnachtszeit. Zu guter letzt schloss ein sehr schönes leichtes Dessert den Abend für uns ab.
Wenn sich das Restaurant füllt wird es im Gastraum sehr laut, da wird es eher ungemütlich.
Preis und Leistung sind im Restaurant Pierburg sehr ausgewogen.